Золотые мешочки во фритюре

Время подготовки 30 мин.
Время готовки 15 мин.
30 порций

Ингредиенты
1 репчатый лук, очищенный и нарезанный кольцами
5 консервированных водяных каштанов без жидкости
200 г фарша из свинины
3 чайные ложки светлого соевого соуса или рыбного соуса
30 листиков из пшеничной муки 10х10 см (wonton wrappers - рецепт внизу)
масло для фритюра

1 Нашинковать лук и водяные каштаны в кухонном комбайне, затем добавить свинину и соус, и продолжать измельчать до вполне однородной массы.

2 Используйте не широкую кисть смоченную в воде для увлажнения квадрата, отступающего на 2 см от краёв листиков из пшеничной муки.

3 Поместите чайную ложку начинки в центре листика.

4 Соберите края листика вместе, сжимайте со вех сторон увлажненную область, чтобы собрать вместе и окружить тестом начинку, а края листика развести веером. Поставить подготовленные мешочки на посыпанный мукой протвень.

5 Нагрейте масло в глубокой посуде пока небольшой туман не появится над поверхностью, а затем немного уменьшите огонь немного. Жарить мешочки около шести одновременно, пока тесто не станет золотистым.

6 Снимите мешочки плоской шумовкой, дайте стечь маслу и наройте впитывающей бумагой.

7 Подавать горячими со сладким соусом чили.

СОВЕТ Водяные каштаны чаще всего доступны консерованными в воде. Они могут быть целыми или нарезанными. После открытия банки они могут хранится в воде в течение недели, но вы должны будете менять воду ежедневно. Они добавят немного сладости и будут хрустящими если жарить их помешивая с овощами, лапшой и пикантными начинками.

Листовое пшеничное тесто Wonton wrappers