left1 Туры в Камбоджу. Знаменитый Ангкор Ват.
left2 Ангкор Байон Баннер

Энергетическая практика на Пхукете Игоря Красулина

left3
Up Menu
header

Время подготовки 5 мин.
Время готовки 10  мин.
4 порции


Салат из рисовой лапши с креветками

Салат из рисовой лапши с креветками по кхмерски

Ингредиенты

Для соуса

300 г свежих креветок
200 г рисовой вермишели
10 г сушеных креветок
1 морковь

100 гр белокочанной капусты
50 г несоленого арахиса
1 горсть листьев кориандра
1 горсть листьев мяты
Масло для жарки

5 столовых ложек лимонного сока
5 столовых ложек рыбного соуса
5 столовых ложек сахара
15 столовых ложек горячей воды
2 зубчика чеснока

     

1. Замочить сушеные креветки в теплой воде на 5 минут.
2. Почистить свежие креветки и варить их в несоленой воде 1 минуту.
3. В очень горячем масле, обжарить рисовую лапшу примерно 1 минуту в постоянно переворачивая.
 

4. Перебрать кориандр и мяту, почистить и крупно натереть морковь на терке с крупными отверстиями, нарезать капусту.
5. Все эти ингредиенты положить в большую миску вместе со свежими и сушеными креветками.
6. Измельчите арахис в подходящей посуде с помощью пестика без добавления масла и добавьте к другими ингредиентами.

7. Снять с огня. Добавьте соль по вкусу или из солонки или немного больше соевого соуса, по мере необходимости. Если получилось слишком соленым, добавьте выжимку сока из двух лаймов.
8. Для сервировки выложжите рис на сервировочное блюдо с зеленым луком и кинзой наверху.

 
Салат из рисовой лапши с креветками по камбоджийски 
     

При использовании материалов сайта, активная ссылка на сайт обязательна
Использованы материалы книги "The best of Cambodian Cooking"
 
 
footer
footer1
footer2